Microbiologia
Focus: salubrità alimenti
Principali analisi e servizi:
- conte batteriche di routine (craica microbica totale, coliformi, enterobatteri, stafilococchi, miceti, etc...)
- ricerca di patogeni (Salmonella, Listeria, Campylobacter, etc...)
- analisi delle acque (Legionella, etc ...)
- controllo superfici, per valutazione efficacia processi di sanificazione
- controllo microbiologico della qualità dell'aria
- studi di shelf life
- prove di sterilità e stabilità su conserve e semiconserve
- identificazione di lieviti e muffe
- identificazione di batteri
L'incertezza delle analisi microbiologiche su alimenti è calcolata in accordo a ISO 19036:2019, mediante il solo contributo dello scarto tipo di riproducibilità.